Papas Duquesas

Ingredientes: 

- 10 Papas de tamaño mediano 
- Leche 
- Yema de un huevo 
- Mantequilla 
- Vamos a usar cualquiera de estos quesos: Queso doble crema, Mozzarella o Parmesano 
- Harina
- Sal


Preparación: 

Lo primero que vamos a hacer es pelar las papas y ponerlas a hervir, cuando estén listas le sacan el agua, le echan un poco de mantequilla, un chorrito de leche que sea lo suficiente para que no queden tan secas y sal al gusto. Y hacen pure lo mejor que puedan, después le echan la yema y revuelven, le agregan el queso rayado que deseen y la cantidad que quieran, si lo desea puede echarle los 3 tipos de queso. Y revuelven bien hasta que el queso quede bien incorporado. 

Por ultimo hacen bolitas que no sean muy grandes ni muy pequeñas, las pasan por harina y las ponen a freír hasta que queden doradas. 


A mi me salieron 6 bolitas, si quieren hacer mas lo único que tienen que hacer es echarle los mismos ingredientes pero en mas cantidad, en vez de 10 papas medianas, hacen 15. Y así sucesivamente.

Burritos

6 Burritos


Ingredientes: 

- 1/2 Libra de Carne de res molida 
- 1 Tomate
- 1 Cebolla cabezona 
- Medio Pimentón rojo
- Medio jalapeño 
- 1 Cubo de caldo de gallina
- Pepinillos 
- Tortillas para burritos 


Preparación: 

Rayar el tomate y la cebolla juntos, después agregar el pimentón partido en cuadritos, y el medio jalapeño lo aplastamos lo mejor que podamos y se lo agregamos, si quieren que sea mas picante agréguenle un jalapeño en vez de medio, luego lo condimentamos a nuestro gusto y revolvemos bien, en mi caso le agregue pimienta, ajo en polvo, sal y el cubo de caldo de gallina. 

Después en una sarten agregamos un chorrito de aceite, siempre recomiendo que sea aceite de oliva porque es mas saludable, cuando el aceite este caliente agregamos la mezcla que hicimos anteriormente y la dejamos un minuto ahí sin dejar de revolver, luego le agregamos la carne y revolvemos todo bien, y esperamos hasta que la carne este cocida. 

Después le agregamos a la carne 3 pepinillos partidos en rodajas, incorporamos todo y lo dejamos ahí cocinar por uno o dos minutos a fuego medio sin dejar que la carne se queme o se ponga muy dorada.
Yo le agregue de la marca de pepinillos de la que hable anteriormente, se llaman Specht. Acá pueden ver lo que publique sobre estos pepinillos: http://recetasfacilesperodeliciosas.blogspot.com/2013/11/producto-favorito-del-mes.html

Cuando la mezcla este lista vamos a armar los burritos, yo compre las tortillas ya hechas, pero si ustedes desean pueden hacerlas por si mismos. Son bastante fáciles de armar, acá dejo una foto de como quedaron las mías, hubiera deseado envolverlas completamente pero estaba un poco ocupada, así que tuve que dejarlas así. 

Espero les haya gustado y hasta la próxima :) 

Producto favorito del mes

Aparte de recetas también les voy a recomendar productos, esta vez les quiero hablar de unos deliciosos pepinillos Alemanes llamados Specht, son perfectos para hacer tacos, ensaladas y hamburguesas. Tienen un sabor muy bueno, no son muy ácidos ni muy simples, por eso son perfectos para aquellos que no gustan de las cosas tan ácidas. Se puede conseguir en los supermercados muy fácilmente, sobre todo aquellos que son grandes, acá en Colombia se consiguen en Carrefour y Carulla. En las próximas dos semanas publicaré dos o tres recetas para hacer con estos pepinillos. Hasta la próxima! 

Verduras al estilo Wok con carne de Cerdo

Para tres personas 


Ingredientes: 

- Una cucharada de salsa de Soya 
- Una cebolla cabezona 
- Una zanahoria 
- Medio pimentón rojo 
- Medio pimentón verde
- Medio pimentón amarillo 
- Media libra de cerdo 
- Un caldo de gallina 
- Una cucharada de aceite de oliva


Preparación: 
En una sarten de teflon o en una sarten tipo wok, verter el aceite de oliva, luego agregar la cebolla cortada en juliana al igual que los demás ingredientes deben estar cortados en juliana, después agregar el pimentón y la zanahoria, dejar cocinando por uno o dos minutos sin dejar de revolver, después agregar el caldo de gallina y vuelve a revolver todo, después se agrega media taza de agua, y dejar cocinando. Cortamos el cerdo en cuadros, lo condimentan a su gusto y lo cocinamos en una sarten aparte hasta que este cocido, cuando el agua haya evaporado agregamos el cerdo y dejamos cocinar todo junto por un minuto o dos, después retiramos del fuego y le agregamos la soya. Y ya podremos disfrutar de estas deliciosas verduras.

Nota: Como hay varías personas que no consumen ningún tipo de carne, pueden evitar la carne y agregarle raíces chinas.

Carne molida gratinada con papas fosforito

Para 2 personas

Ingredientes: 
- 1/2 De carne molida de res
- 3 Tajadas de queso mozzarella
- Un paquete de papas fosforito 
- 1 Tomate 
- 1 Cebolla 
- Condimentos y sal 

Preparación: 

Rallar el tomate y la cebolla, cuando estén rallados le agregamos los condimentos que gustemos y sal, y mezclamos todo. Luego en una sarten echar aceite de oliva, cuando el aceite este caliente agregamos el tomate y la cebolla, cocinamos por un minuto y agregamos la carne. Cuando la carne este cocida la retiramos del fuego, y en un recipiente resistente al calor ponemos la carne y por encima el queso, y lo llevamos al horno pre calentado a 180 grados por 10 minutos o hasta que el queso este derretido. Luego lo sacamos del horno y le echamos las papas por encima, y listo eso es todo!

Pan con tomate y ajo

Ingredientes: 

- Cualquier pan que desees, pero siempre recomiendo pan francés
- Mantequilla 
- Ajo 
- Tomate 
- Queso parmesano
- Pimienta y sal 

Preparación: 

Pasar el ajo por el pan hasta que quede bien impregnado, después poner un poco de mantequilla, partir el tomate y poner una rodaja encima, echarle una pizca de sal y pimienta, luego echarle queso parmesano por encima al gusto. Poner el pan en un recipiente resistente al calor, pre calentar el horno a 130 grados, luego llevar el pan al horno por 4 o 10 minutos. 
Esto es ideal para cuando tenemos invitados en casa.

Pollo con champiñones y alverjas

Receta para 3 personas

Ingredientes: 

- 1/2 Pechuga de Pollo 
- 1/2 De Champiñones 
- 1/4 de Alverjas 
- Crema de leche 
- 1 Cubito de caldo de gallina 
- Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

En una olla poner a hervir el pollo, cuando ya esté cocido lo desmenuzamos, poner las alverjas a hervir hasta que queden cocidas, después en una sarten agregamos todo, el pollo, champiñones, alverjas, crema de leche, caldo de gallina, la sal y la pimienta, revolver todo y poner a fuego medio durante 8 minutos o hasta que los champiñones queden blanditos. Y listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta.